НОРМА — школа вкуса

Базовый курс

2 дня по 7 часов

Тренер: Анастасия Ваинская

Дата: 16.5 11:00

— Теория и дегустация разного эспрессо, разбор факторов влияющих на экстракцию
— Разбор особенностей работы с разным кофейным оборудованием и аксессуарами, теория про оборудование (кофемолки и кофемашины)
— Самостоятельная работа за своей рабочей станцией, настройка эспрессо по параметрам под присмотром тренера
— Теория по молоку, дегустация молочных напитков, разбор всех нюансов взбивания и техники латте-арт
— Настройка эспрессо для молочных напитков
— Самостоятельное приготовление молочных классичесикх напитков с техникой латте-арт под присмотром тренера
— Дегустация рафов
— Практический экзамен

Цена: 17000р.

Нормальный курс бариста

5 дней по 8 часов

Тренер: Анастасия Ваинская

Дата: 24.6 10:00

— Комплексное изучение теории кофе, эспрессо, альтернативы, молока, чая, шоколада и оборудования
— Дегустации и обучени профессиональному описанию кофе
— Организация рабочей станции для эспрессо, знакомство с оборудованием
— 20 часов практики с эспрессо, молоком, черным кофе, чаем, шоколадом
— Обучение по сервису
— Приглашенные специалисты по чаю и шоколаду
— Базовая миксология и разработка авторских напитков
— Экзамен

Цена: 45000р.

Нормальный курс бариста

5 дней по 8 часов

Тренер: Максим Бевзюк

Дата: 25.6 10:00

— Комплексное изучение теории кофе, эспрессо, альтернативы, молока, чая, шоколада и оборудования
— Дегустации и обучени профессиональному описанию кофе
— Организация рабочей станции для эспрессо, знакомство с оборудованием
— 20 часов практики с эспрессо, молоком, черным кофе, чаем, шоколадом
— Обучение по сервису
— Приглашенные специалисты по чаю и шоколаду
— Базовая миксология и разработка авторских напитков
— Экзамен

Цена: 45000р.

Нормальный курс бариста

5 дней по 8 часов

Тренер: Елена Иванова

Дата: 26.6 10:00

— Комплексное изучение теории кофе, эспрессо, альтернативы, молока, чая, шоколада и оборудования
— Дегустации и обучени профессиональному описанию кофе
— Организация рабочей станции для эспрессо, знакомство с оборудованием
— 20 часов практики с эспрессо, молоком, черным кофе, чаем, шоколадом
— Обучение по сервису
— Приглашенные специалисты по чаю и шоколаду
— Базовая миксология и разработка авторских напитков
— Экзамен

Цена: 45000р.

Нормальный курс бариста

5 дней по 8 часов

Тренер: Евгений Грихонин

Дата: 27.6 10:00

— Комплексное изучение теории кофе, эспрессо, альтернативы, молока, чая, шоколада и оборудования
— Дегустации и обучени профессиональному описанию кофе
— Организация рабочей станции для эспрессо, знакомство с оборудованием
— 20 часов практики с эспрессо, молоком, черным кофе, чаем, шоколадом
— Обучение по сервису
— Приглашенные специалисты по чаю и шоколаду
— Базовая миксология и разработка авторских напитков
— Экзамен

Цена: 45000р.

Нормальный курс бариста

5 дней по 8 часов

Тренер: Настя и Макс

Дата: 28.6 10:00

— Комплексное изучение теории кофе, эспрессо, альтернативы, молока, чая, шоколада и оборудования
— Дегустации и обучени профессиональному описанию кофе
— Организация рабочей станции для эспрессо, знакомство с оборудованием
— 20 часов практики с эспрессо, молоком, черным кофе, чаем, шоколадом
— Обучение по сервису
— Приглашенные специалисты по чаю и шоколаду
— Базовая миксология и разработка авторских напитков
— Экзамен

Цена: 45000р.

SENSORY EXPLORATION IN COFFEE

SOLD OUT

Тренер: Ирина Шарипова

Дата: 26.5 12:00

СВОБОДНЫХ МЕСТ НА ЭТОТ МАСТЕР-КЛАСС НЕТ. Этот образовательный семинар, проводимый авторизованным преподавателем кофе Ириной Шариповой, призван помочь обжарщикам, бариста и любителям кофе различать различные стороны и недостатки обжарки, а также распознавать и описывать кислотность кофе.
☕️ПРОГРАММА ☕️
1️⃣ Почему кофе кислый?
— Узнайте о происхождении кислотности в кофе.
— Попробуйте растворы чистых кислот и сравните их с кофе.
— Понаблюдайте, как добавление кислот влияет на вкус кофе.
2️⃣ Обжарка кофе
— Эталонная профайл обжарки
— Недоразвитая профайл обжарки
— Запеченая профайл обжарки
— Быстрый профайл обжарки
— Пережаренный профайл обжарки
Цель состоит в том, чтобы понять эти качества обжарки и улучшить свой опыт приготовления кофе. Продолжительность 2,5 часа.
Не пропустите 🤩

Цена: 3000р.

Базовый курс

2 дня по 7 часов

Тренер: Анастасия Ваинская

Дата: 10.6 11:00

— Теория и дегустация разного эспрессо, разбор факторов влияющих на экстракцию
— Разбор особенностей работы с разным кофейным оборудованием и аксессуарами, теория про оборудование (кофемолки и кофемашины)
— Самостоятельная работа за своей рабочей станцией, настройка эспрессо по параметрам под присмотром тренера
— Теория по молоку, дегустация молочных напитков, разбор всех нюансов взбивания и техники латте-арт
— Настройка эспрессо для молочных напитков
— Самостоятельное приготовление молочных классичесикх напитков с техникой латте-арт под присмотром тренера
— Дегустация рафов
— Практический экзамен

Цена: 17000р.

Базовый курс

2 дня по 7 часов

Тренер: Анастасия Ваинская

Дата: 11.6 11:00

— Теория и дегустация разного эспрессо, разбор факторов влияющих на экстракцию
— Разбор особенностей работы с разным кофейным оборудованием и аксессуарами, теория про оборудование (кофемолки и кофемашины)
— Самостоятельная работа за своей рабочей станцией, настройка эспрессо по параметрам под присмотром тренера
— Теория по молоку, дегустация молочных напитков, разбор всех нюансов взбивания и техники латте-арт
— Настройка эспрессо для молочных напитков
— Самостоятельное приготовление молочных классичесикх напитков с техникой латте-арт под присмотром тренера
— Дегустация рафов
— Практический экзамен

Цена: 17000р.

Рациональное заваривание

2 дня по 7 часов

Тренер: Анастасия Ваинская

Дата: 18.6 11:00

— 2 дня практики и исследований
— Работа с Brewing control chart, фиксация вкусовых маркеров
— Анализ разных девайсов и программирование будущего рецепта в уме
— Калибровка в группе по листам чемпионата Brewers cup
— Работа с разным кофе, техниками заваривания, девайсами
— Практические задания для проверки вкусового восприятия
— Дегустация кофе на разной воде

Цена: 15000р.

Рациональное заваривание

2 дня по 7 часов

Тренер: Анастасия Ваинская

Дата: 19.6 11:00

— 2 дня практики и исследований
— Работа с Brewing control chart, фиксация вкусовых маркеров
— Анализ разных девайсов и программирование будущего рецепта в уме
— Калибровка в группе по листам чемпионата Brewers cup
— Работа с разным кофе, техниками заваривания, девайсами
— Практические задания для проверки вкусового восприятия
— Дегустация кофе на разной воде

Цена: 15000р.

Сенсорный курс

2 дня по 6 часов

Тренер: Настя Ваинская

Дата: 20.6 11:00

— работа с растворами базовых вкусов (и их концентрациями в чистом виде и смесях)
— работа с дескрипторами на примере аромакита и фруктовых настоев
— дегустация основных кислот и тренировка их узнавания
— сравнительный каппинг и оценка кофе

Цена: 14000р.

Сенсорный курс

2 дня по 6 часов

Тренер: Максим Бевзюк

Дата: 21.6 11:00

— работа с растворами базовых вкусов (и их концентрациями в чистом виде и смесях)
— работа с дескрипторами на примере аромакита и фруктовых настоев
— дегустация основных кислот и тренировка их узнавания
— серия сравнительны каппингов и оценка кофе

Цена: 14000р.

Отличный эспрессо

2 дня по 6 часов

Тренер: Данила Кочетков

Дата: 29.6 11:00

Мастер-класс для бариста и тех, кто работает с эспрессо.
— Изучаем дозировку и темперовку, а также  их влияние на вкус и стабильность эспрессо
— Изучаем экстракцию эспрессо и то, что на неё влияет
— Рассматриваем факторы экстрактивности разного зерна: обжарка, свежесть, способ обработки — подбираем рецепт разумно
— Подбираем коэффициент эспрессо
— Работаем над настройкой неизвестного зерна
— Дегустируем и описываем вкус
— Пробуем готовить фильтр-шот, вкусный американо и лунго
Разбираемся 2 дня по 6 часов!

Цена: 17000р.

Отличный эспрессо

2 дня по 6 часов

Тренер: Данила Кочетков

Дата: 30.6 11:00

Мастер-класс для бариста и тех, кто работает с эспрессо.
— Изучаем дозировку и темперовку, а также  их влияние на вкус и стабильность эспрессо
— Изучаем экстракцию эспрессо и то, что на неё влияет
— Рассматриваем факторы экстрактивности разного зерна: обжарка, свежесть, способ обработки — подбираем рецепт разумно
— Подбираем коэффициент эспрессо
— Работаем над настройкой неизвестного зерна
— Дегустируем и описываем вкус
— Пробуем готовить фильтр-шот, вкусный американо и лунго
Разбираемся 2 дня по 6 часов!

Цена: 17000р.

Базовый курс

2 дня по 7 часов

Тренер: Анастасия Ваинская

Дата: 9.7 11:00

— Теория и дегустация разного эспрессо, разбор факторов влияющих на экстракцию
— Разбор особенностей работы с разным кофейным оборудованием и аксессуарами, теория про оборудование (кофемолки и кофемашины)
— Самостоятельная работа за своей рабочей станцией, настройка эспрессо по параметрам под присмотром тренера
— Теория по молоку, дегустация молочных напитков, разбор всех нюансов взбивания и техники латте-арт
— Настройка эспрессо для молочных напитков
— Самостоятельное приготовление молочных классичесикх напитков с техникой латте-арт под присмотром тренера
— Дегустация рафов
— Практический экзамен

Цена: 17000р.

Базовый курс

2 дня по 7 часов

Тренер: Анастасия Ваинская

Дата: 10.7 11:00

— Теория и дегустация разного эспрессо, разбор факторов влияющих на экстракцию
— Разбор особенностей работы с разным кофейным оборудованием и аксессуарами, теория про оборудование (кофемолки и кофемашины)
— Самостоятельная работа за своей рабочей станцией, настройка эспрессо по параметрам под присмотром тренера
— Теория по молоку, дегустация молочных напитков, разбор всех нюансов взбивания и техники латте-арт
— Настройка эспрессо для молочных напитков
— Самостоятельное приготовление молочных классичесикх напитков с техникой латте-арт под присмотром тренера
— Дегустация рафов
— Практический экзамен

Цена: 17000р.

Рациональное заваривание

2 дня по 7 часов

Тренер: Анастасия Ваинская

Дата: 17.7 11:00

— 2 дня практики и исследований
— Работа с Brewing control chart, фиксация вкусовых маркеров
— Анализ разных девайсов и программирование будущего рецепта в уме
— Калибровка в группе по листам чемпионата Brewers cup
— Работа с разным кофе, техниками заваривания, девайсами
— Практические задания для проверки вкусового восприятия
— Дегустация кофе на разной воде

Цена: 15000р.

Рациональное заваривание

2 дня по 7 часов

Тренер: Анастасия Ваинская

Дата: 18.7 11:00

— 2 дня практики и исследований
— Работа с Brewing control chart, фиксация вкусовых маркеров
— Анализ разных девайсов и программирование будущего рецепта в уме
— Калибровка в группе по листам чемпионата Brewers cup
— Работа с разным кофе, техниками заваривания, девайсами
— Практические задания для проверки вкусового восприятия
— Дегустация кофе на разной воде

Цена: 15000р.

Кофейное казино для бариста

2 часа увлекательной игры

Тренер: Максим Бевзюк

Дата: 26.7 18:00

Ставки сделаны, ставок больше нет. Победит самый рассчётливый бариста с нормальным опытом дегустации черного кофе. Если ты сможешь отличить по вкусу мытую обработку от анаэробной ферментации, Кению от Бразилии, а гейшу от типики, то тебе будет интересно!

Цена: 2000р.

Вау-кофе дома

3,5 часа и ваш любимый напиток станет сильно вкуснее!

Тренер: Максим Бевзюк

Дата: 27.7 12:00

— Теория от ростка до чашки
— Как формируется вкус в кофейном зерне
— Параметры, которые влияют на вкус чашки кофе
— Дегустация разного кофе — выбираем любимый
— Выбираем подходящий девайс
— Завариваем кофе вкусно и самостоятельно

Цена: 3000р.

ПРОДЛЁНКА. Занятие 1, Теория

2 часа

Тренер: Настя и Макс

Дата: 16.7 18:00

Продлёнка — это регулярные мастер-классы, интенсивны и дегустации для тех, кто работает с кофе или очень им увлечён.  
Можно записаться на все 8 занятий разом или присоединяться к определенной теме.  
Стоимость: 12000 рублей / 8 занятий по 2 часа
 
 Занятие № 1: Вводная базовая лекция о производстве кофе и каппинг регионов и обработок.

Цена: 1 занятие / 2500р.

ПРОДЛЁНКА. Занятие 2, Сенсорика

2 часа

Тренер: Настя и Макс

Дата: 23.7 18:00

Продлёнка — это регулярные мастер-классы, интенсивны и дегустации для тех, кто работает с кофе или очень им увлечён.  
Можно записаться на все 8 занятий разом или присоединяться к определенной теме.  
Стоимость: 12000 рублей / 8 занятий по 2 часа
 
 Занятие № 2: лекция по сенсорике, расширение библиотеки вкусов — работа с настоями фруктов

Цена: 1 занятие / 2500р.

ПРОДЛЁНКА. Занятие 3, Основы заваривания

2 часа

Тренер: Настя и Макс

Дата: 30.7 18:00

Продлёнка — это регулярные мастер-классы, интенсивны и дегустации для тех, кто работает с кофе или очень им увлечён.  
Можно записаться на все 8 занятий разом или присоединяться к определенной теме.  
Стоимость: 12000 рублей / 8 занятий по 2 часа
 
 Занятие № 3: основы заваривания: разберём всё, что влияет на экстракцию, эксперименты с водой

Цена: 1 занятие / 2500р.

ПРОДЛЁНКА. Занятие 4, Вкус и аромат

2 часа

Тренер: Настя и Макс

Дата: 6.8 18:00

Продлёнка — это регулярные мастер-классы, интенсивны и дегустации для тех, кто работает с кофе или очень им увлечён.  
Можно записаться на все 8 занятий разом или присоединяться к определенной теме.  
Стоимость: 12000 рублей / 8 занятий по 2 часа
 
 Занятие № 4: занятие по вкусу и аромату: работа с базовыми вкусами, кислотами, аромакитом

Цена: 1 занятие / 2500р.

ПРОДЛЁНКА. Занятие 5, Настройка рецептов

2 часа

Тренер: Настя и Макс

Дата: 13.8 18:00

Продлёнка — это регулярные мастер-классы, интенсивны и дегустации для тех, кто работает с кофе или очень им увлечён.  
Можно записаться на все 8 занятий разом или присоединяться к определенной теме.  
Стоимость: 12000 рублей / 8 занятий по 2 часа
 
 Занятие № 5: заваривание: проверка гипотез, настройка рецепта на разном зерне и под конкретные задачи

Цена: 1 занятие / 2500р.

ПРОДЛЁНКА. Занятие 6, Описание кофе

2 часа

Тренер: Настя и Макс

Дата: 20.8 18:00

Продлёнка — это регулярные мастер-классы, интенсивны и дегустации для тех, кто работает с кофе или очень им увлечён.  
Можно записаться на все 8 занятий разом или присоединяться к определенной теме.  
Стоимость: 12000 рублей / 8 занятий по 2 часа
 
 Занятие № 6: описание разного кофе по листам Brewers cup и калибровка

Цена: 1 занятие / 2500р.

ПРОДЛЁНКА. Занятие 7, Каппинг

2 часа

Тренер: Настя и Макс

Дата: 27.8 18:00

Продлёнка — это регулярные мастер-классы, интенсивны и дегустации для тех, кто работает с кофе или очень им увлечён.  
Можно записаться на все 8 занятий разом или присоединяться к определенной теме.  
Стоимость: 12000 рублей / 8 занятий по 2 часа
 
 Занятие № 6: каппинги, описание по новому протоколу SCA

Цена: 1 занятие / 2500р.

ПРОДЛЁНКА. Занятие 8, Кофеное казино и выпускной!

2 часа

Тренер: Настя и Макс

Дата: 30.8 18:00

Продлёнка — это регулярные мастер-классы, интенсивны и дегустации для тех, кто работает с кофе или очень им увлечён.  
Можно записаться на все 8 занятий разом или присоединяться к определенной теме.  
Стоимость: 12000 рублей / 8 занятий по 2 часа
 
 Занятие № 7: кофейное казино и выпускной!

Цена: 1 занятие / 2500р.

АРЕНДА ШКОЛЫ

3 часа

Тренер: Вы можете арендовать Норму для проведения своего тренинга, корпоратива, внутреннего чемпионата.

Дата: 24.7

Напишите нам, чтобы узнать подробности

Цена: 10500 / деньр.

А вы знали, что у нас есть канал?

Норма+

Июль

Базовый курс

Базовый курс

ПРОДЛЁНКА. Занятие 1, Теория

Рациональное заваривание

Рациональное заваривание

ПРОДЛЁНКА. Занятие 2, Сенсорика

АРЕНДА ШКОЛЫ

Кофейное казино для бариста

Вау-кофе дома

ПРОДЛЁНКА. Занятие 3, Основы заваривания

Август

ПРОДЛЁНКА. Занятие 4, Вкус и аромат

ПРОДЛЁНКА. Занятие 5, Настройка рецептов

ПРОДЛЁНКА. Занятие 6, Описание кофе

ПРОДЛЁНКА. Занятие 7, Каппинг

ПРОДЛЁНКА. Занятие 8, Кофеное казино и выпускной!